这些地方卖的海鲜、罐头不合格

这些地方卖的海鲜、罐头不合格

从天津市市场监督管理委员会了解到，根据国家市场监督管理总局《2019年食品安全抽检计划》部署，日前，该委抽检了食用农产品、茶叶及相关制品、罐头、乳制品四大类食品，共计抽检257批次样品，8批次不合格。

据悉，对抽检中发现的不合格产品，企业所在辖区北辰区、东丽区、滨海新区、津南区、蓟州区、河北区市场监管局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令生产经营者及时采取下架、召回等措施。市市场监管委要求上述区局对不合格产品的生产经营企业进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。

不合格样品所涉及的被抽样单位、标称生产企业、产品和不合格指标分别为：

1.天津永辉超市有限公司双街分公司销售的草鱼（淡水鱼），孔雀石绿不符合食品安全国家标准；

孔雀石绿

孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、细菌和寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用含有孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。

2.天津市东丽区旭璞水产经营部销售的黑鱼，地西泮不符合食品安全国家标准；

3.王立付销售的鲫鱼、鲤鱼，地西泮不符合食品安全国家标准；

地西泮

地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还将出现心律失常、昏迷等症状。

4.天津市滨海新区易春祥水产经营部销售的天津洛佳水产经营部供货的鱿鱼，镉不符合食品安全国家标准；

镉

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB27622017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的双壳类、腹足类、头足类、棘皮类中最大限量为2.0mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

除了鱼类，还有以下这些罐头产品也不符合食品安全国家标准：

5.天津市德聚福副食调料商行销售的标称天津蓟县富兴食品厂生产的栗子罐头（其他罐头），二氧化硫残留量及乙二胺四乙酸二钠不符合食品安全国家标准；

6.天津市德聚福副食调料商行销售的标称天津市盛万佳食品有限公司生产的杏仁罐头（其他罐头），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准；

7.天津市赵铁套罐头经营部销售的标称天津市佳誉佳食品厂生产的整粒甜玉米罐头（蔬菜类罐头），二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准。

苯甲酸

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是常用的防腐剂。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB27602014）中规定，罐头中不得使用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。造成苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格的原因，主要是由于企业为了延长产品的保质期或不严格按照标准组织生产。如果长期过量摄入苯甲酸，在一定程度上会损害人的神经系统，并对人体的肾、肝脏造成危害。

山梨酸

山梨酸是食品添加剂中常用的防腐剂，它能有效地抑制微生物的生长繁殖，防止食物腐败变质。其不合格主要是由于企业为了延长产品的保质期或不严格按照标准组织生产。如果长期过量摄入山梨酸，在一定程度上会损害人的神经系统，并对人体的肾、肝脏造成危害。

脱氢乙酸

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。

脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

二氧化硫

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

二氧化硫不符合标准的原因可能有，个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是为增加香辛料的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。

乙二胺四乙酸二钠

乙二胺四乙酸二钠作为食品添加剂广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂、防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素的氧化损失。乙二胺四乙酸二钠对粘膜、上呼吸道和对眼睛、皮肤可产生刺激作用。长期大量食用乙二胺四乙酸二钠超标产品可能对人体健康产生一定影响。

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