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【资讯】春蘑菇栽培技术梨竹

发布时间:2020-10-18 14:44:50 阅读: 来源:放料阀厂家

春蘑菇栽培技术

一、概述

蘑菇是双孢蘑菇,其味美,营养丰富,它含有高蛋白质低脂肪,多种维生素、纤维素,糖和钙、磷、铁等,所含的蛋白质中有18种氨基酸,其中8种氨基酸是人体中必需的氨基酸。所以,蘑菇是人们日常生活的佳品。

蘑菇是世界人工栽培的食用菌中占比例最大的。蘑菇的人工栽培发展很快。我国是世界蘑菇大国,蘑菇产量居世界第二位。蘑菇产量占世界首位。

改革开放以来,随着市场经济的发展,种植业、养殖业、菌物业(特别是蘑菇业)是农业三大重要支柱,特别是蘑菇业越来越受各级领导和广大人民群众的重视。它是增加外汇,使农村脱贫致富,奔小康的主要项目之一。

二、蘑菇对外界环境条件的要求

蘑菇是好气性的腐生菌,在整个生长过程中需要丰富的营养,适宜的温度,充足的水分,新鲜的空气,土壤和酸碱度(PH5.0-8.0)。光线在整个蘑菇生产发育过程中均不需要。

三、菇房(菇棚)的设置和消毒

选择地势高爽,排水容易,水源充足,利用晚稻收割后的冬闲田进行中棚栽培蘑菇(或利用没有居住的旧房屋搭架种菇)。一般一平方米的地面可种植0.6平方米(其余为通道)蘑菇。若打二层架则2×0.6平方米=1.20平方米,搭三层架则1.80平方米。层距底层最好距离地面10-20公分高,以上各层距离为60公分高。床畦宽以手能伸到为宜,通道宽为50-60公分,单边通道的畦床宽一般0.8-0.9米,双通道的畦床宽可1.4-1.5米,通道两端各设30×40公分窗2-3个。

消毒:菇房菇棚搭完架后,一般在进料前作一次杀虫和一次灭菌消毒。

杀虫:用0.4-0.5%的敌敌畏或2%三氯杀螨醇喷洒。

灭菌:用2-3%漂白粉或石灰水喷洒,也可用0.2%多菌灵或托布津喷雾,或用2%甲醛喷洒。

四、蘑菇露地中低棚的制作

在排水容易,水源充足的田间用竹、木和竹片搭建菇棚,搭棚方法很多种。

1、可搭宽2.4米,长10米的环形菇棚,高度以菇床的层数而定,一般一床畦为1米高,两层床的为1.7米,三层床的为2.2米,中间为0.6米宽的通道,两旁各作一个0.9米宽的床。

2、搭成高为2.2米,宽4.2米,长10米的弯形地棚,棚中间为1.5米宽的床畦,床两边各为0.6米宽的通道,两通道的边各为0.8米宽的床畦。这样一个平面为三个床畦(床宽为0.8米,1.5米,0.8米)三床中间二条通道为0.6米。2.2米高可为三层架,第一层距地面10-20公分高。搭第二层与第一层层距为0.6米,第三层与第二层距离0.6米。

挖沟:中间两通道挖10-15公分深的排水沟,用挖出的土把床畦填整平。外面沟比内沟深5公分,挖出的土把塑料薄膜压在地上。为了便于排水,棚与棚之间要挖略深的大沟。

五、蘑菇培养料的配料及堆制方法

(一)蘑菇是属于好气性的腐生菌类,它生长的营养全部从培养料中吸取,培养料的好坏关系到蘑菇栽培的成败和产量的高低。好的培养料必须有丰富的营养和能源。如蛋白质、维生素、纤维素、木质素及氮、磷、钾、钙、镁等元素。其物理性状要组织疏松,有弹性,颜色为棕红色或咖啡色,酸碱度为PH7.5,有放线菌、纤维分解菌且无病虫害。

培养料的种类很多,但结合本地区的来源较广,质量较好的成本最低的是稻草、牛粪、猪粪、马粪等。原料一定要新鲜的晒干贮存。不能腐烂、发霉。根据培养料的碳氮比为33:1和氮、磷、钾含量比为4:1.2:3的,需用配料如下(以100平方米计算)

1、干稻草3000斤。

2、干牛粪(猪、马干粪)2000斤。

3、过磷酸钙80斤。

4、石膏粉100斤或轻质磷酸钙50-60斤。

5、碳酸氢铵50斤。

6、石灰粉60斤。

(二)培养料的二次发酵的技术

二次发酵分为前发酵即建堆发酵,和后发酵即加湿发酵这二次的发酵。

1、前发酵的技术和方法(时间在国庆前后为佳)。

前发酵在室外建堆发酵,先把牛粪、稻草用水预湿后即可建堆,一百平方米应建宽2.3-2.5米,高1.6米,长10米的堆。

建堆时先铺一层宽为2.3-2.5米,高为15-20厘米左右的稻草(长度以要种植的平方数而定,即100平方米为10米长)然后铺一层3公分厚的牛粪,其上又铺一层稻草,草上又铺一层牛粪,这样循环堆叠上去至高为1.6米为宜,堆顶顶成弓形,堆第二层稻草时要开始喷灌水,喷灌水应做到越底层喷越少,越上层喷灌越多,至四周有水溢出为宜。堆料完第三、四天堆温会上升到70℃,第五天开始翻第一次堆,第11天翻第二次堆,第15天翻第三次堆。

翻堆:翻堆时堆宽比原堆宽缩小20公分,要求把料充分抖松,把上翻下,外翻内。翻第一次堆要灌足水分(底层四周有水溢出)并一层层撒上化肥(碳酸氢铵、过磷酸钙、花生饼粉)。第二次翻堆要一层层加上石膏粉,若料偏干要补充适量的水份。第三次翻堆可把料翻入用竹木垫底的透气床上。翻第三堆要一层层撒石灰粉。

2、后发酵。后发酵的有两种一是菇棚菇房中固定床架式的后发酵。二是露天式的后发酵。

固定式的后发酵的操作方法,把完成前发酵的培养料(第三次翻堆后第三天)迅速搬到固定的床架上抖松铺平,一般为20公分高。铺完把全部门窗密封。然后则可加温发酵,要放100℃温度计一支。

露天式的后发酵方法如下:用竹木砖石垫底制成2米-1.6米宽,床底高地面20公分高的透气床,要留二条20公分宽的进气小通道在床底和地面之间。然后把前发酵要翻第三次堆的培养料翻到透气床上,方法和翻第三次堆一样,在堆中央每距1.5米处立一根竹杆。翻完堆把竹杆拨掉作为排气孔。堆高为1.1米,长不限(一般和原堆长度相同),翻到最后一层使其成略弓形。第三天盖上一层稻草(盖在堆上层),并用竹片拱成弓形,横盖在堆上距0.7米。一弓上面和四周用塑料薄膜土壤密上边用绳子捆紧,不要让薄膜加蒸气后飞掉,地面用细沙或细土把塑料薄膜压紧。这样就可以开始放蒸气加温。(要放100℃温度计1支观温)。

加温:用焊有进水管和排气管的五十加大铁桶装水横放作锅。在桶底下烧火(烧煤或木柴)排气管上接上耐高温的塑料蒸气管,蒸气管的另一端伸进菇棚(房)的通道或露天式的透气床下的进气小通道。当铁桶内水沸滕时蒸气就大量地输入菇棚中,棚中的培养料的温度就逐渐升高。当温度达到60℃时,保持8小时,然后排气降温到50-52℃保持60小时。排气时要注意闻所排出的气体的味道,若有氨气或其它臭味,排气时间要拉长,直至排出气体无味为止。

后发酵的优点是把菇棚(房)、菇床架、培养料进行一次灭菌消毒和杀虫工作,培养更多对蘑菇生长有利的放线菌,腐殖霉菌和纤维分解菌。为蘑菇生产创造一个无杂菌无虫害的良好环境,为蘑菇生长发育创造条件,为蘑菇高产奠定良好的基础。

六、播种和播种至复土前的管理

培养料后发酵完成后,要打开窗门通风,检查培养料的含水量是否适中(用手用力掐培养料有水纹不滴落),检查房(棚)内是否有氨气,若氨气味浓要立即排除。方法如下:翻料并整平喷1%甲醛液,并加强通风。

若菇棚(房)没有氨气味,含水量适中,料温度降到29℃即可及时播种(料温高于29℃播种会烧死菌种,低于29℃时,温度越低菌种萌发速度越慢)。播种方法有穴播、条沟播、撒播及混合播。我们选 用撒播法。方法是每平方米用一瓶麦菌种均匀撒在整平的料面上,撒完一床把料轻轻抖动,让一部分麦料掉进料中,一部份留在料面(这样就成为混合播法)。然后轻轻把料面拍平(注意,湿度大的床不能拍打)。播种完毕把门窗封密,并把温度计插进中层料中以便检查料温。第二天要进棚(房)检查,若料温不高于28℃,棚温在21-26℃,空气相对湿度在75-80%,播种后2-3天菌种萌发的菌丝齐全,并开始定植吃料。此时抑制杂菌发生,在早晨或夜间开窗小通风。(若播种后料温高于29℃ ,要打开门窗排气,若播后第三天,菌种没有萌发出菌丝,可能是死种应找出原因,立即补播菌种)。播种后5-8天,这时菌丝已吃进料中,可用小竹在畦床上打斜穴并小撬动,穴距为15-20公分。增加料中的空气,并增长通风时间,促菌丝在料内纵横生长更快。当菌丝长至培养料一半以上要增加通风,并注意检查和防治病虫害。预防的最主要方法是加强通风,降低培养料的含水量和菇房(棚)的空气相对湿度。

现在把常见的病、虫及防治方法介绍如下:

病菌

1 、毛霉、白色石膏霉、木霉,用二氧化氯(净宝消毒剂)点涂或用0.3%托布津点涂。(喷霉浓度0.1%则可)。

2、青霉、黄曲霉、黑霉可用3%多菌灵或托布津点涂。

3、毛壳菌,小菌核病用300倍波尔多液喷入病区。

虫害:

菌蝇(即似苍蝇但个体小)、螨虫(红蜘蛛)可用0.1%杀灭菌脂喷雾或敌杀死喷雾。

七、复土和复土--子实体形成的管理(采菇前)。

双孢蘑菇:不复土是不会出菇的,当菌丝长至床底则可复土。复土用的土应选择无杂质中性(PH5.5-7.5)透气性好的园土或田土。每一平方米的菇床需用土2-2.5平方米。石灰粉70斤,草木灰5担,打碎翻渗均匀并加4斤甲醛,制成高0.7米的方形或园形畦,畦的四周高于畦面20-25公分,并用塑料薄膜复盖24-48小时。(若土有地下害虫的要加喷敌敌畏0.3%)然后灌足水(注意灌水时不能把土翻动,让水自己慢慢的完全吸收至最底层会湿为宜)备用。

另外,把菇床床面整平,并喷一次1%多菌灵或托布津水。次日又喷PH8的石灰清水则可复土(喷水量一般1-2斤/平方米,料干多喷料湿少喷)。

复土:把灌足水的土(掐能合,放会松)均匀拨撒在料面上厚度为2-2.5公分,后用手或竹、木片整刮平。在整平后作到不能有培养外露(看得见)。土层厚度越均匀越好。复完土,把门窗封密,若高温天气,可留最上层的背阳窗半窗。复土剩下的土用薄膜盖好准备后用。

复土后每天进行一次检查,一查病虫害,二查各床土的干湿,若最上层土最湿,要加强上窗的通风,作到各床的土湿度一致。一般3天就有绒毛状菌丝爬土。待菌丝长上表层土时要大通风,并填补一层。

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