好吃的几道家常菜做法

好吃的几道家常菜做法莲藕炒肉丝食材:莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、小米椒(不吃辣可以不放)两三个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干淀粉少许;做法:1.切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味;莲菜洗净削皮，如图样从侧面切成片，然后切丝。(如果从横切面切丝会很碎)2.切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉;泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用;热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用;3.锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃;放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。大盘鸡食材:鸡肉、土豆、洋葱、青椒、干红辣椒花椒、八角、豆瓣酱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、啤酒、味精做法:1.鸡肉切块，土豆切滚刀，青椒、洋葱切块2.锅中烧水，水开放入2片姜，料酒，花椒，鸡肉，一分钟捞出3.另起炒锅，油热转小火，放花椒、八角、干红辣椒炸香，放入姜蒜加入鸡肉，料酒，大火翻炒4.加一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入土豆、酱油，倒入一听啤酒，摸过鸡肉，大火烧开后转小火，焖煮至还有三分之一汤汁时加入洋葱翻炒5.当汁收的差不多时，放入青椒、蒜末、盐翻炒就好了~农家葱爆豆腐食材:豆腐400克葱150克盐3克植物油3汤匙做法:1.准备食材:豆腐一块、大葱一棵2.豆腐切块、葱切段3.锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内，小火慢煎4.煎至双面金黄后即可盛出备用5.锅中倒入适量植物油6.油热时，加入葱段，大火快速翻炒7.加入豆腐，快速翻炒，然后放少许盐调味

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