专门为孩子打造的家常菜谱

专门为孩子打造的家常菜谱

食材：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法：

1.将小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆

2.煮开后转小火，大约十多分钟至小土豆熟

3.放凉后剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁

4.锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄

5.加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花

6.翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可出锅

五色炒蛋

食材：鸡蛋3个、洋葱半个、胡萝卜半根、木耳50g、火腿50g、葱、盐2g、鸡精0.5g

做法：

1.将葱蒜切成丝备用，洋葱、胡萝卜、火腿都切成细条

2.泡发好的木耳撕成小块，三个鸡蛋打散备用

3.锅内放油烧热，鸡蛋先炒熟，拨到锅边，用余油炒香葱蒜

4.将所有蔬菜和火腿放入锅中翻炒至蔬菜熟

5.再调入盐和鸡精炒匀即可出锅装盘

泡椒姜爆鸡

食材：鸡大腿一只、泡椒泡姜200克、洋葱1个、大葱半颗、色拉油、干花椒、干辣椒、生抽、胡椒粉、盐、料酒、香菜

做法：

1.将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝

2.鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟

3.锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右捞起

4.在锅中重新倒入油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒

5.再加入泡椒泡姜，炒出香味

6.加入洋葱，加适量生抽，搅拌均匀，撒上香菜即可出锅

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