精选几道老公最喜欢的美味菜

精选几道老公最喜欢的美味菜

调料：生抽一勺、糖半勺、两勺料酒

：浸泡腊肉，我买的这块腊肉质量实在不怎么好，颜色也有点奇怪，北方想买到好点的腊肉有点困难，有好腊肉的可以推荐一下。腊肉一般要先用盐水泡一个小时，这样可以让腊肉内部的盐分析出，这样吃的时候就不会齁咸。

2：煮腊肉，有些地方的人炒腊肉之前不煮或者蒸，做出来的腊肉瘦的柴，肥的腻，自然是不好吃，煮腊肉放进去几片姜，两勺料酒，中火慢煮20分钟至熟透。

3：准备好食材，蒜苗切成叶子和杆两个部分，蒜苗现在便宜，一斤2块钱的样子，就是大小粗细不均匀，冬天就是会出现这情况。腊肉切薄片，线椒、小米椒切段、姜、蒜切末、花椒备用。调料准备一勺生抽，半勺糖。

4：炒腊肉，锅里稍微放一些油，将腊肉片放入炒制一会，炒出部分油脂盛出备用。

5：爆香锅底，锅内少许油，放入葱姜、辣椒、蒜苗杆翻炒片刻出香。

6：最后加入蒜苗的叶子一同翻炒1分钟，倒入一勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀即可出锅。一盘传统美味蒜苗炒腊肉就做好了。

小贴士：1、蒜苗要分开炒，蒜苗杆要斜刀切，容易熟透，蒜苗叶子进锅之后，要在1分钟内出锅，否则会变色变老。

2、炒腊肉一般不用放盐，但是生抽和味精之类的提鲜还是可以的。

3、腊肉一定要提前煮过或者蒸过以后再炒，不然难吃！

蒜蓉粉丝蒸大虾

食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

做法：

1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2.大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生

抽浇上去，入锅蒸8分钟。

4.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

洋葱爆肥牛

材料：

肥牛400g，红葱头1个，红椒1个，柿子椒1个，老抽半勺，蚝油半勺，蒸鱼豉油3勺，胡椒粉2g，红薯淀粉3g，高汤半碗

做法：

1、洋葱、青椒红椒洗干净切块备用；

2、准备调味酱汁：高汤半碗，加入老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼酱油三勺，胡椒粉、红薯淀粉少量，搅拌均匀备用；

3、锅中放水，水烧开后放入肥牛，用筷子搅散，直至肥牛变色了就可以捞出备用；

4、锅中放入油，油热后放入洋葱爆香，接着就放入青红椒一起炒香，待炒至洋葱半透明时就放入肥牛，翻炒均匀后就倒入调味汁，炒均匀就可以上锅了。

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